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Torréfaction
L’essentiel sur la torréfaction
Publié le 12 octobre 2015
dans
DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE DE BOISSONS CHAUDES
,
MACHINE A CAFÉ DE BUREAU
La torréfaction consiste à griller le grain de café afin d’en libérer les arômes. Cette technique existe également dans la fabrication de la bière et du cacao. Mais alors, à quoi cela peut-il bien servir ?
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